原味吐司面包
这款吐司拉丝极好,绵软的口感吃不腻。
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步骤1/10
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荷兰种提前拌好发酵6-8小时。
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步骤2/10
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除了黄油以外,主面团的液体先加进去。
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步骤3/10
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加入高筋面粉与荷兰种放机器一档搅拌10分钟。
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步骤4/10
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加入黄油2档揉面20分钟。
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揉好的面团拉出手套膜。
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步骤6/10
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放烤箱35度发酵至两倍大。
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步骤7/10
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面团排气分成3个剂子,擀皮从上到下起来。
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步骤8/10
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放入模具。放烤箱再次发酵到九分满。
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步骤9/10
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盖上盖子,上下火165度烤20分钟。
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最后一步
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吐司烤好了。
1:卷面团时一定要卷紧,不能够有缝隙,否则做出来的土司内部会有空洞。
2:把土司盒放在温度35度,湿度85%的条件下进行发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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