【上海炒面】让面条滋味更浓郁的好方法!
炒面是很多人快速填饱肚子的选择,不但快手好做,还可以荤素两全。今天为大家推荐典型的上海炒面,面条一定要用新鲜的粗面条,面浇头的经典搭配是里脊肉丝、香菇和鸡毛菜,刚起锅的炒面酱色浓郁、喷香喷香,看着闻着都让人食欲大开!
66克
35克
18克
780
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
里脊肉丝里加入适量料酒、生抽、生粉和糖拌匀,鸡毛菜洗净沥干水分,鲜香菇洗干后挤干水分,切成丝;
-
步骤2/5
点击查看大图
宽水煮面,水开后分两次加冷水,面条煮到当中有一点芯就可以捞出来了;
-
步骤3/5
点击查看大图
面放到冷水里浸一浸,沥干,加1:1:1的生抽、老抽、食用油拌开;
-
步骤4/5
点击查看大图
热油锅,先炒肉丝,肉丝炒到变色后盛出来,另起油锅,炒香菇、鸡毛菜,加适量盐;
-
最后一步
点击查看大图
将面条抖松倒入锅内翻炒均匀,撒些白胡椒粉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
上海炒面的其他做法
上海炒面的相关分类
上海炒面的相关推荐
-
【蜜汁小牛肉】偷师顶级大厨做牛肉,一口100元,学到赚到!
524839人看过 -
上海炒面❤️家常口味,百吃不厌❤️
110055人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11064922人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107544人看过 -
好运连连
59912人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
767999人看过 -
【猪尾巴两吃】猪年最后的晚餐,拿它收尾正合适!
227630人看过 -
年夜饭菜单|外酥里嫩的的茄汁豆腐,吃起来比肉还香,给肉都不换
645615人看过 -
【秋季桂花饮品】十月此物最有味道,错过非常可惜!
101730人看过 -
【墨西哥卷饼】嘴都合不拢的肉夹馍,看着也开心!
199416人看过 -
迷迭香煎银鳕鱼
1893724人看过 -
#春天的鲜味#荠菜鲜肉云吞/馄饨
153155人看过