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【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！的做法

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【莓果巧克力挞】看似复杂其实简单系列！

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人生在世，总有那么些场合需要“露两手”！今天教你一个卖相和味道同样能打，但是又很简单的-莓果巧克力挞！对新手小白也很友好，试试看吧！（温馨提示，顶上的视频是可以全屏播放的哟！）微信小程序：软味厨房无需安装，免费使用，等你！【热量计算】【分步图文】【专问专答】【食材清单】【视频配方】我的微信号是：ruanweichufang 欢迎热爱烘焙，热爱美食的姐妹，加我沟通交流哦٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

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1小时以上 | 切墩(初级)

【挞皮】

、

黄油（冷藏） 55g

、

低粉 115g

、

糖粉 30g

、

蛋黄 15g

、

水 13g

、

【馅料】

、

淡奶油 70g

、

巧克力 100g

、

黄油 15g

、

莓果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冷藏黄油切小块放入搅拌机，加入低粉，糖粉搅打至粗砂粒状（如图）
步骤2/14 点击查看大图
加入蛋黄和水继续搅打成团（如图）
步骤3/14 点击查看大图
取出，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时
步骤4/14 点击查看大图
一小时后，取出派皮擀开～看我佛山无影手～
步骤5/14 点击查看大图
压出大圆片，用尖锐物体拆边
步骤6/14 点击查看大图
取出大圆片后，放到挞模中按压贴合
步骤7/14 点击查看大图
继续～压压压压～要美美哒！
步骤8/14 点击查看大图
用叉子在底部扎小孔，挞皮也需要呼吸～
步骤9/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱175度20分钟取出让它凉凉～
步骤10/14 点击查看大图
然后，我们镜头切换到馅料制作这边～淡奶油倒入奶锅小火煮至微沸，关火加入巧克力搅拌至巧克力融化，趁热加入黄油搅拌至完全融化！搞定！
步骤11/14 点击查看大图
镜头再切回到挞皮这边，现在将馅料倒入烤好的挞皮中，放冰箱冷藏至凝固～
步骤12/14 点击查看大图
表面装饰莓果
步骤13/14 点击查看大图
有一小片薄荷叶就更美丽了，没有薄荷叶可以用香菜装饰（开玩笑）
最后一步点击查看大图
没了！就这么简单！尽情享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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