西兰花菌菇炒虾仁
大家好,我是敏茹意,进入秋季,尤其是秋分后,随着天气渐渐变凉,人体的新陈代谢会变慢,消化道和肠道功能也会减弱,再加上进入秋季,人们食欲大增,各种好吃的都想吃,这就使很大一部分人群都会有肠道不通畅的感觉,其实还是要多吃一些清肠排毒,助消化的营养素菜。
12克
20克
31克
279
千卡
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步骤1/9
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准备所有食材——
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步骤2/9
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鲜虾去壳后取虾仁,虾仁洗净放碗中,加入少许黑胡椒碎,一小勺料酒,少许食盐和玉米淀粉,抓匀腌制一会儿
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步骤3/9
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西兰花热水入锅焯烫一分钟拔凉控水备用
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步骤4/9
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这时的虾仁也腌好了,锅中放油烧热,放虾仁先煎好盛出,一会儿再用,虾仁别煎得太老,只要看颜色一红一卷,即可出锅。
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步骤5/9
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锅中另加油,放大蒜,辣椒,蟹味菇,白玉菇一起炒出香味,加入少许生抽,提味增鲜!翻炒匀!
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步骤6/9
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再加一勺热水,煮不到一分钟,主要是为了让菌菇里面的鲜味出来,也顺便把菌菇煮熟了,看着都鲜美
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步骤7/9
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这时候直接把西兰花放进去炒匀,炒不到1分钟加少许食盐,翻炒均匀完成了!食盐不要加太多,因为虾仁本身是腌过的,生抽也是带咸味的。
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步骤8/9
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如果不介意,可以加点鸡精哦
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最后一步
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敏茹意原创作品~喜欢收藏吧
【小提示】很多人都炒不好西兰花,可能是因为没焯烫就直接下锅炒了,这是错误的!记得先焯烫能锁住营养,颜色更碧绿,炒的时候也不至于吸入太多油,甚至破坏营养和变色。虾仁最好别用成品的,自己剥的更鲜嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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