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香煎鸡翅的做法

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香煎鸡翅

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鸡翅这做法太好吃了，鲜嫩入味易脱骨，轻轻松松啃掉一盘。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 4个

、

生姜 10克

、

辣椒 2个

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味；
步骤2/10 点击查看大图
姜洗净切成姜丝；
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倒入除辣椒外的调味料；
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搅拌均匀后腌制2小时以上，使鸡翅充分入味；
步骤5/10 点击查看大图
辣椒切斜刀块备用；
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅上的水分要擦干防止溅油，再依次排放锅中改小火慢煎；
步骤7/10 点击查看大图
一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态；
步骤8/10 点击查看大图
添入适量啤酒（小孩可替换成清水等），没过鸡翅，大火烧至沸腾后改中小火炖煮；
步骤9/10 点击查看大图
待锅内汤汁减少，鸡翅软烂后，倒入青椒；
最后一步点击查看大图
改大火翻炒收汁即可；如果觉得咸味不够可以在最后收汁前再适量加入调味，翻拌均匀出锅。

小贴士

1、生抽、老抽均有咸味，因此注意盐的放入； 2、不能吃辣可以不放；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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