葱油饼
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步骤1/12
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1.面粉中加入盐,鸡蛋,热水和面,揉成面团,盘中加入适量油,放入面团,用保鲜膜蒙住,醒面1小时
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步骤2/12
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2.葱花切成小碎末(细一点比较好),葱白待用
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步骤3/12
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3.油烧热,放入葱白油炸(一定要小火),葱白炸成这样捞出
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步骤4/12
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4.油酥的制作方法:取一个小碗,倒入面粉,加盐,再倒入刚炸葱白的油,搅拌
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步骤5/12
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5.醒发好的面团拿出不要揉,拉成一个长条,分成大小相同的4个挤子
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步骤6/12
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6.取出一个小面团,按压擀成一张面皮(长方形的面皮),均匀抹上油酥,洒上葱花
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步骤7/12
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7.把面皮从下面开始卷起来(一边往后拉一边卷),再把面皮拉长,按压排除里面的空气
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步骤8/12
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8.在把长挤子从一边开始卷起来,收口放在下面,按压
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步骤9/12
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9.按压成这样的圆饼就可以
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步骤10/12
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10.全部做好之后,再盖上保鲜膜二次醒发15分钟
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步骤11/12
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11.平底锅加油,加入饼油煎
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最后一步
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12.煎至两面金黄出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-09
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