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菠萝奶酥面包

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马小厨77

命运如此眷顾我让我得到了《吴宝春的面包秘笈》，真是如获至宝。烘焙的道路一路走来总是充满了惊喜。吴宝春大师的书就像初春小雨一样滋润，就像夏日里的冰镇西瓜一样解渴，就像深秋的天空一样晴朗，更像冬日暖阳一样温暖。总之就是及时雨宋江。恰当的时候做恰当的事，用样也适合烘焙。生活爱我我爱生活，面包万岁，烘焙万岁，明天万岁。
食材清单 加入采购清单
中种:
、
面包粉 260g
、
糖 10g
、
芝士酸奶（水30） 140g
、
酵母 3.5g
、
蛋黄 25g
、
主面团:
、
面包粉 110g
、
黄油 25g
、
糖 65g
、
盐 3.5g
、
玉米油 20g
、
芝士酸奶 100g
、
菠萝皮:
、
奶粉 5g
、
糖 25g
、
全蛋液 15g
、
黄油 30g
、
低粉 50g
、
奶酥馅:
、
奶粉 40g
、
糖 15g
、
全蛋液 16g
、
黄油 30g
烹饪步骤
小贴士

奶酥馅和菠萝皮是8个面包的量，面团是16个的量。面团40克一个，奶酥馅和菠萝皮分别是15克一个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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