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红薯鸡蛋包的做法

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红薯鸡蛋包

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秋后，这种食物别错过，我家用来做面食，鲜甜松软，比面包还好吃。

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红薯 1个

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 400g

、

水 120ml

、

食用油 25g

、

干酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将红薯去皮后清洗干净，用刀切成薄厚均匀的片状，然后放入蒸锅中将红薯片蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
待红薯片蒸熟后，用擀面杖或者勺子将红薯片压成无颗粒的红薯泥。待其稍微晾凉后，加入400g高筋面粉，1个鸡蛋，25g食用油，120ml的清水和4g干酵母，用筷子将其大致混合成絮状。
步骤3/10 点击查看大图
将面絮揉成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后在盆底抹上一层油，防止粘粘。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
步骤4/10 点击查看大图
待面团发酵至原来的两倍大就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
在面板上撒上一些干面粉，防止粘粘。将面团移至面板上，不要排出面团中的空气。将其大致揉成粗细均匀的长条状，然后用切刀将其平均分成8等份小剂子。
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖将小剂子擀成薄厚均匀的椭圆形面片。
步骤7/10 点击查看大图
从面片的一端向另一端卷起来。
步骤8/10 点击查看大图
再用切刀沿中间将其切成两半，然后在底部稍微抹一些干面粉，防止粘粘。其他的小剂子依照此过程重复操作。
步骤9/10 点击查看大图
全部做好后，将面团一个挨着一个的放入电饭煲内。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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