鲅鱼炖豆腐
我爱吃鱼,什么鱼都爱吃。所以也喜欢做鱼。各种口味的各种鱼。
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步骤1/9
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鲅鱼洗干净后用料酒和盐腌半小时以上。然后用纸巾把水吸干净,拍上薄薄一层淀粉。锅里倒油,油温8成热的时候,放入鱼煎。
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步骤2/9
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煎至两面金黄色。出锅。
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步骤3/9
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葱姜切段,一头蒜稍微切一下。或者拍一下。
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步骤4/9
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将葱姜蒜和两块八角放入刚才煎鱼的油锅,炒出香味。
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步骤5/9
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把鲅鱼放入,然后放入料酒,糖,醋,生抽,老抽。糖和醋的比例有人不知道放多少,基本四分之一碗的糖和四分之一碗的醋就好。简单来说,你放多少糖就放多少醋。
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步骤6/9
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倒入水,水要没过鲅鱼。大火烧开,之后转小火慢炖。
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步骤7/9
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炖大概20分钟,把豆腐放进去。如果颜色浅就再放点老抽。之后大火烧3分钟,放盐。开着盖收汤。
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步骤8/9
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汤收的差不多了,就可以出锅了。不能烧的太干,这个汤拌米饭特别好吃。
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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