【创意】大眼小黑猫（奶香黑米糕）
黑米糕~黑乎乎的一块，小孩子看了很难有吃得欲望，来凹个卡通造型，宝宝一看就想吃啦
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步骤1/21
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准备好食材，黑米粉我是用破壁机打的粉
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鸡蛋分离蛋黄蛋白
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蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀
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黑米粉，粘米粉，糯米粉混合搅拌
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过筛倒入蛋黄液体中
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步骤6/21
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继续搅拌均匀无颗粒，这时蒸锅水大火煮开
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步骤7/21
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蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分三次加入蛋白中，打发成干性状态，蛋白一定要打发到位
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步骤8/21
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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步骤9/21
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再全部倒入剩下的蛋白中，继续上下翻拌均匀
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步骤10/21
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搅拌无颗粒
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步骤11/21
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模具上刷一层有，倒入黑米糊，震出气泡
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步骤12/21
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包上锡箔纸，也可以用保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到黑米糕上，中火蒸40分钟，再闷5分钟
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步骤13/21
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倒扣取出晾凉
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步骤14/21
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我是做2个小黑猫，所以对半切开
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步骤15/21
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用杯子口压出圆形
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步骤16/21
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切出耳朵
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步骤17/21
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用芝士片剪出猫咪的大眼白
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步骤18/21
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海苔剪出眼珠，胡萝卜剪出耳朵和鼻子，左右两边的胡须是干面条，装饰用
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步骤19/21
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萌萌的小黑猫就做好啦
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步骤20/21
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黑米糕香甜软糯
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最后一步
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想吃的宝宝们快做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-08
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