羊肉丸子冬瓜汤
羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/24
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准备好食材：冬瓜、羊肉末、香菜、葱姜、枸杞、花椒。
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葱姜切末，香菜切末，枸杞清洗干净备用。
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花椒用开水泡10分钟左右，花椒不要了，留花椒水备用。
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冬瓜去皮，去瓤，切片。
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羊肉末放在一个较大的容器里。
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分多次倒入花椒水，将花椒水与羊肉末搅拌均匀。
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步骤7/24
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放入少许的白胡椒粉、白糯米酒、生抽1勺、姜末，将它们搅拌均匀。
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步骤8/24
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将葱花放在羊肉末上，在葱花上淋一小勺的香油，用香油把葱花拌匀，然后再将葱花与肉拌匀。
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放入1勺的淀粉。
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步骤10/24
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将它们搅打均匀备用。
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步骤11/24
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将步骤10搅拌过的羊肉末放在料理机里，搅拌2分钟，使肉末上劲儿。
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步骤12/24
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大火起锅，锅里放入大量的水，当水烧至80度时关火，逐个将羊肉丸子放入锅里，然后开火。
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步骤13/24
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刚刚放入锅里的丸子会下沉。
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随着水温的升高，丸子也在飘起来，这表明丸子自己有8成熟了。
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羊肉丸子八成熟时放入冬瓜，将冬瓜烧熟。 烧冬瓜的时间依个人喜欢程度来定。
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步骤16/24
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放入少许的盐调味。
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步骤17/24
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放入1小勺的花椒油提鲜。
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步骤18/24
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放入少许的盐调味。
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放入1小勺的花椒油提鲜。
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步骤20/24
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关火，放入香菜末。
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冬瓜羊肉丸子汤可以出锅了，太香了！
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步骤22/24
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成品图。
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步骤23/24
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最后一步
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发布于 2019-10-07
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