奶油小面包

Name: 奶油小面包
Ingredients: 金龙鱼面包用小麦粉 360克

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面包，好多的宝宝做不好，说口感跟馒头一样，不松软，也不拉丝，而且只隔一个晚上，就超级的硬，面包的做法多样，中种，汤种，烫种以上那三种都不用，直接和面法，不过里面用来和面的不光用的牛奶，还加入了另一种食材，它就是淡奶油，特别的柔软，当烤箱打开的那一瞬间满屋芳香今天的方子里，选用的金龙鱼面包用小麦粉，百分之百进口小麦，面粉筋度低，易出膜，成功率比较高，下面一起来看看它的做法把，喜欢的一块动手做起来

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111克
68克
370克

2382
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上

金龙鱼面包用小麦粉 360克

、

牛奶 80克

、

淡奶油 170克

、

糖 90克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

酵母 5克

、

黄油 25克

、

表面用料:全蛋液少许

、

蜂蜜水少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
面包机里先放入液体(牛奶，淡奶油，鸡蛋)，然后再放入白糖，金龙鱼面包用小麦粉，酵母放在最上边避免直接接触液体启动揉面程序十五分钟，这个时候再加入软化的黄油和盐
步骤3/14 点击查看大图
接着启动揉面程序，再次揉15分钟，能轻易的拉出不易破的手套膜就可以了
步骤4/14 点击查看大图
把面团放入一个大的容器中
步骤5/14 点击查看大图
盖上保鲜膜进行一发，26度，让它发酵至两倍大，用手戳一个孔成肚脐眼的状态就发酵好了
步骤6/14 点击查看大图
把发酵好的面团轻轻排气，平均分成12份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7/14 点击查看大图
擀成长舌状
步骤8/14 点击查看大图
从一头卷起成条，依次全部做好，盖上保鲜膜再次松弛15分钟
步骤9/14 点击查看大图
接着把它改成长条，从一头卷起
步骤10/14 点击查看大图
卷好的面团用刮板从中间切开，一分为二
步骤11/14 点击查看大图
放入28×28的方形烤盘中，然后放入烤箱发酵，记得在烤箱中加一盘温水哦，保持它的湿度，夏天可以常温
步骤12/14 点击查看大图
发酵好之后把烤盘取出来，在上边均匀的刷上一层全蛋液
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热170度，中层上下温烤25分钟，期间加盖锡纸，好后取出来刷一层蜂蜜水即可
最后一步点击查看大图
柔软又拉丝，放三天都不硬哦，喜欢的来试试吧