鸡肉粒烧毛豆（快手下饭菜）

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毛豆季又到了，甜甜爱吃毛豆，我就变着花样给甜甜做。毛豆很清香，就单独用盐水煮一煮都很好吃，为了更丰富它的口感我打算给甜甜做时加点肉肉，我选择了鸡肉，我把鸡肉切成了鸡米，鸡米和毛豆搭配起来更能互相入味，在这道菜里我还加了彩椒，颜色红艳的彩椒让人更有食欲。当然，如果你喜欢吃辣的放小米椒也很不错。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡大胸肉 1块

、

毛豆 250g

、

彩椒半个

、

油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

白糯米酒适量

、

酱油 1勺

、

水适量

、

水淀粉 2勺

、

花椒油 1小勺

、

葱花 5g

、

蒜 2粒

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材：鸡胸肉、毛豆、彩椒。
步骤2/20 点击查看大图
将鸡肉切成小小的鸡肉丁。
步骤3/20 点击查看大图
在鸡肉丁里放入少许的白糯米酒、白胡椒粉、盐，1勺的水淀粉，把它们抓匀，抓至粘稠备用。
步骤4/20 点击查看大图
彩椒切成小粒粒。
步骤5/20 点击查看大图
彩椒用油煸炒一下断生，盛出备用。
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毛豆用开水烫一下，捞出来后过凉水，沥干水分备用。
步骤7/20 点击查看大图
热锅凉油，放入葱花蒜末炒出香味。
步骤8/20 点击查看大图
放入鸡肉丁，翻炒至变色。
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放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀，再放适量的水，水的量与食材齐平即可。喜欢汤汁多点的话就多放点水，喜欢烧的干些就少放点水。
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放入毛豆，翻炒均匀，盖上锅盖儿，中火焖烧10分钟。
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放入少许的盐调味。
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放入彩椒，翻炒片刻。
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淋入1勺水淀粉勾芡。
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放入1小勺的花椒油提味即可。
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