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自制酒酿一一米酒、甜酒的做法 点击查看大图

自制酒酿一一米酒、甜酒

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菁菁禾

立秋后，可以多吃酒酿了…… 米酒，又叫酒酿，甜酒。用糯米酿制，主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国有优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。现在超市卖的多为工业制造，少了几分烟火味儿
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糯米 500克
、
酒曲 2-4克
、
冷开水或者矿泉水 250克
烹饪步骤
小贴士

1、主要是消好毒包括手在内，无油不沾生水很重要！！！ 2、用手试温度，30-35度，高了容易杀死菌种，低了不能发酵 这两点掌握了肯定能成功，加油 3、温度不同米酒时间就不一样，如果室内温度低于25度，需要3天左右时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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