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凉拌绿豆芽

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凉拌绿豆芽除了豆芽营养成分非常丰富之外,制作过程少,方便简单快捷,也是他的优点之一。而且它既可以当早餐的下饭小咸菜,也可以做晚餐的下酒菜,更可以当成减肥餐的一员,这样多的用途,也难怪它三天两头地登上我家的饭桌。下面我就来讲讲这道凉拌绿豆芽的做法吧。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
凉拌绿豆芽的用料
凉拌绿豆芽的做法
凉拌绿豆芽的烹饪技巧

1、绿豆芽选择时要选择白白胖胖的,如果颜色发灰或者没有根部都是不行的,有可能是被化肥水泡过的,非常不健康。如果根部溃烂,豆芽不完整的,这样的豆芽不新鲜也不要买。 2、其实豆芽很容易熟,所以焯水1分钟左右就可以了,如果喜欢吃比较软烂的可以焯水2分钟。 3、这道拌菜的关键就是炝香的佐料,所以油温很重要,筷子放入油锅之后周边冒出密集的小气泡就是合适的油温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-10-05

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