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家常鲫鱼鱼香偏甜口的做法

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家常鲫鱼鱼香偏甜口

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼两条巴掌大

、

葱姜蒜适量

、

泡姜泡辣椒适量

、

芹菜香菜适量

、

小米辣大葱适量

、

料酒盐糖醋生抽胡椒粉豆瓣酱味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲫鱼宰杀干净鱼身开刀，加葱姜料酒胡椒粉盐腌制十分钟
步骤2/4 点击查看大图
备好其他佐料全部切碎。葱姜蒜泡椒泡姜一碗，芹菜香菜杆一碗，大葱小米辣一边等着装饰，芹菜香菜叶切一边放着。
步骤3/4 点击查看大图
烧油锅，气热手下鱼，鱼皮略焦黄起锅待用。泡姜料等一碗下锅炒香，加豆瓣出红油，下芹菜香菜杆出香，加糖盐胡椒粉生抽料酒水烧开，下鱼盖盖焖，汤汁没过鱼。十分钟开盖收汁勾芡。
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鱼装盘浇汁，撒叶子大葱小米辣，淋滚油上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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