家常鲫鱼 鱼香偏甜口
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲫鱼宰杀干净鱼身开刀,加葱姜料酒胡椒粉盐腌制十分钟
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步骤2/4
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备好其他佐料全部切碎。葱姜蒜泡椒泡姜一碗,芹菜香菜杆一碗,大葱小米辣一边等着装饰,芹菜香菜叶切一边放着。
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步骤3/4
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烧油锅,气热手下鱼,鱼皮略焦黄起锅待用。泡姜料等一碗下锅炒香,加豆瓣出红油,下芹菜香菜杆出香,加糖盐胡椒粉生抽料酒水烧开,下鱼盖盖焖,汤汁没过鱼。十分钟开盖收汁勾芡。
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最后一步
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鱼装盘浇汁,撒叶子大葱小米辣,淋滚油上桌。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
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