红枣司康
红枣司康是一道营养又温补的点心,大枣味浓,营养丰富,制作也非常简单,做起来更是随意,你喜欢的食材都可以加入,这款红枣口味的司康,吃起来外皮酥脆,内层松软,好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里,大家都快试一试吧!
53克
36克
166克
1174
千卡
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步骤1/17
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准备所有食材并称重。
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步骤2/17
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首先将牛奶倒入量杯中,加入酵母粉,抽打均匀至酵母粉化开。
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步骤3/17
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再加入全蛋液,细白砂糖,充分搅拌均匀,备用。
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步骤4/17
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面粉放入大口器具中,加入室温软化的黄油。
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步骤5/17
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戴上食品手套,搓成屑状,分次加入酵母蛋液水,一边倒入一边用筷子搅拌絮状。
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步骤6/17
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。
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步骤7/17
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利用这时间准备大枣,洗干净,去核,用食品剪刀剪碎。
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步骤8/17
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醒好的面团用擀面杖擀圆饼,再饼皮的1/2处撒上红枣碎,如图。
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步骤9/17
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将面饼对折,再撒上剩下的红枣碎,再对折。
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步骤10/17
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最后揉成圆面团。
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步骤11/17
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放在垫有油纸的烤盘中,入蒸烤箱进行发酵,发酵至原来的2倍大即可。(室温发酵也可以,但是一定要保持面团的湿度)
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步骤12/17
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发酵好的面团,用掌心按扁,按圆,用刀切出均匀的8等份。
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步骤13/17
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摆放在烤盘中,并间隔距离,刷了薄薄的一层全蛋液,再撒上黑芝麻。
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步骤14/17
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将烤盘入烤箱,170度烤16-18分钟。(烤箱温度及时间仅供参考)
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步骤15/17
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红枣司康烤好啦!香浓纯正。
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步骤16/17
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外皮酥脆,内层软滑,好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。
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最后一步
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红枣司康营养丰富,很受家人喜爱。
因为不同面粉吸水性不同,所以一定要分次加入液体。 红枣也可以换成你喜欢的各种果干。 烤箱温度及时间仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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