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绿豆芽炒粉条的做法

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绿豆芽炒粉条

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绿豆芽与粉条作为主食材，韭菜作为配菜，这几样形状相似的食材炒在一起能够很好的融合，再有小米辣作为点睛，菜色也变得诱人食欲。作为日常餐桌上的一道素菜来说还是很不错滴～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 220克

、

干粉条（红薯粉条） 85克

、

韭菜 40克

、

小米辣 1个

、

蒜 2瓣

、

葱 8克

、

生姜片 3片

、

盐适量

、

花椒粉 1克

、

蚝油 1/2茶匙

、

生抽 2茶匙

、

老抽 1茶匙

、

鸡精 1克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：绿豆芽220克，干粉条（我用的红薯粉条）85克，韭菜40克。小米辣1个，葱8克，生姜片3片，蒜2瓣。
步骤2/8 点击查看大图
干粉条以水泡发，备好。（追求快速泡发可在添水后用微波炉辅助，或者水煮）
步骤3/8 点击查看大图
绿豆芽冲洗干净备用。韭菜洗净切寸段，小米辣切圈，生姜片、葱、蒜分别切好备用。
步骤4/8 点击查看大图
净锅入油适量，下入葱、姜、蒜炒香。
步骤5/8 点击查看大图
下入绿豆芽翻炒几下。
步骤6/8 点击查看大图
然后下入粉条，加入1克花椒粉，2茶匙生抽，半茶匙蚝油，1茶匙老抽，少许清水，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
急火快炒，待锅中粉条炒软，下入韭菜段，小米辣，加入适量盐，1克鸡精，翻炒均匀，即可关火盛盘。
最后一步点击查看大图
成品图。至此，这份'绿豆芽炒粉条'就完成了～

小贴士

❤️粉条提前泡发最好。若是着急用也可以微波炉辅助，或者直接开水煮软。 ❤️爱吃黄豆芽的也可以做成黄豆芽炒粉条～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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