辣子鸡丁
川菜中我在馋这菜，鲜香麻辣，质地酥软，在家就能做，太解馋了。
12克
34克
33克
357
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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将两只鸡腿的鸡皮和中间骨头去掉，然后用刀切成大小均匀的块状。
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步骤2/9
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加入姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、适量盐、1个蛋清和2勺淀粉，将其抓拌均匀腌制20分钟左右。
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步骤3/9
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将干辣椒剪成小段状，蒜切成蒜末，葱切成葱花，备用。
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步骤4/9
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锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入腌好的鸡腿肉。
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步骤5/9
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将鸡腿肉炸至金黄熟透后，将其控油捞出。
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步骤6/9
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锅中留底油，放入葱花和蒜末爆香。
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步骤7/9
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放入麻椒和干辣椒，将其炒出香味。
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步骤8/9
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倒入炸好的鸡腿肉，快速将其翻炒均匀，然后再加入半勺白糖提鲜，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-03
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