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火腿芝士面包的做法

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火腿芝士面包

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松软的面包加上经过高温烘烤后融化的芝士，还有咸香的火腿丁，一口下去简直满满的幸福感啊。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 140g

、

水 85g

、

鸡蛋 15g

、

糖 20g

、

盐 1.5g

、

酵母 2g

、

黄油 15g

、

芝士 4片

、

火腿丁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把芝士片切小块，火腿切丁备用。
步骤2/11 点击查看大图
准备好所需材料，把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。
步骤3/11 点击查看大图
先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜。
步骤4/11 点击查看大图
然后加入室温软化的无盐黄油，加入黄油后要先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜。
步骤5/11 点击查看大图
将揉好的面团取出整圆，放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度，发酵至原来的两倍大。
步骤6/11 点击查看大图
面团发酵好后，拿出排气，分割成70G每个的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
面团松弛好后排气，用擀面棍擀平，放上芝士和火腿丁。
步骤8/11 点击查看大图
把面团整形成三角形，收口向下放在烤盘上发酵至1.5倍大。
步骤9/11 点击查看大图
发酵好后撒上一点面粉，用刀片割出花纹。不用割太深哦，否则露馅了哦。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度，烘焙12分钟左右。
最后一步点击查看大图
面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。美味的芝士火腿面包就做好了，面包松软可口，加上芝士的奶香和火腿的咸鲜，一下能吃两个。

小贴士

1、夏天天气较热，建议液体材料冷藏过后用。 2、不同的面粉吸水性不同，水的用量可以根据自己所用面粉的吸水性做加减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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