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椰蓉布里欧修（中种法）

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马小厨77

一直以来就想做布里欧修可是自己的吐司面包还不过关，终于掌握了吐司的精髓了，现在国庆假期就挑战一下布里欧修吧。本小厨用面包机就可以揉出手套膜，感兴趣的朋友试试吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
中种:
、
高粉 210g
、
牛奶 105g
、
酵母 3g
、
蛋黄 30g
、
主面团:
、
高粉 90g
、
鸡蛋 90g
、
糖 40g
、
盐 6g
、
酵母 1g
、
黄油 30g
、
植物油 45g
、
馅料:
、
黄油 30g
、
鸡蛋 30g
、
糖 20g
、
椰蓉 50g
烹饪步骤
小贴士

吐司面包必须揉出膜，为了减肥油的量减少了一部分。都说布里欧修介于面包蛋糕之间我到认我因为油大的原因，更像炸面包。一定要有馅料主面团不甜。就是换换口味。配方要求120克黄油，我减少了否则更难揉。说实话布里欧修的口味不如日式吐司和生吐司，欧美口味，见仁见智吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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