火烧云土司
看见别人的火烧云的时候直眼馋,可惜那时候没土司。而今手边攥着个可可双色土司,忽一下就想起它来了。赶紧来一个呗。 很是纠结了一下,吃甜口呢,还是咸口?是不是加了糖的蛋白更容易打发一点?但还是不想吃甜。其实没有糖的蛋白也同样好打发,但不知道加盐又会怎样?不过,盐也吃不了多少,还不如就直接撒在打好的蛋白表面,再来一点点胡椒粉,若是黑胡椒粉看起来应该更好一点,懒得去翻,就用手边白胡椒粉算了。 烧出来的蛋白,中央一颗溏心蛋黄,少少许的咸味,满溢的蛋香。。。。
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步骤1/10
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用料:土司1片,鸡蛋1个,盐少许,胡椒粉少许
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步骤2/10
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将鸡蛋磕开,分离蛋清蛋黄。
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步骤3/10
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用打蛋器打发蛋清,
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步骤4/10
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成带小尖角的硬性发泡。
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步骤5/10
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将蛋泡堆在土司片上,中央刨个坑。
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步骤6/10
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放入蛋黄,
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步骤7/10
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撒少许盐和胡椒粉,
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步骤8/10
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放入烤箱,中层,上下火140度,烤约15-20分钟。
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步骤9/10
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蛋白烤成金色,出炉,
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最后一步
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装盘食用。
喜欢甜口的,可以根据自己口味加适量糖同蛋白一起打发。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-02
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