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东北地三鲜（国庆菜谱）的做法

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东北地三鲜（国庆菜谱）

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国庆吃什么呢？在东北的朋友肯定知道地三鲜这个菜，地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴，而且百吃不厌，色泽油亮、鲜美爽口，具有止血、健脾开胃等功效。今天你们有口福了，板板来教你们怎么做这道美食吧！如果国庆在东北旅游的朋友们可以去尝尝正宗的地三鲜哦~

食材清单加入采购清单

土豆，茄子 200g

、

青椒 50g

、

大蒜 10g

、

姜 10g

、

盐 2g

、

鸡精 5g

、

白糖 10g

、

酱油 10g

、

生抽 10g

、

水淀粉 10g

、

陈醋 5g

、

玉米淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备菜：1土豆打皮洗净切块2茄子打皮切块3青椒切块4蒜切沫，姜切片5用盐，鸡精，白糖，酱油，生抽，蒜沫，陈醋，水淀粉，清水50克调成汁6把茄子放入碗中淋上20克清水拌匀，加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入食用油1500克，下入土豆块炸熟至金黄捞出备用
步骤3/5 点击查看大图
等油温6成热150度，下入粘玉米淀粉的茄子，炸熟炸硬，加入青椒块快速捞出沥干油备用
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入食用油5克，下入姜片炒香，倒入调好的汁熬制浓稠，倒入炸好的土豆，茄子和青椒块翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装入盘子即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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