又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，有中秋前后食用螃蟹的传统，所谓“菊黄蟹肥，中秋前后的螃蟹肉质肥美，螃蟹肉中还含有多种维生素，螃蟹有多种做法，清蒸是最常见的 清蒸螃蟹营养不流失，味道最好。
-
步骤1/7
点击查看大图
我教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹，这是公螃蟹，它的腹部为三角尖形
-
步骤2/7
点击查看大图
这是母螃蟹，母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。
-
步骤3/7
点击查看大图
解开捆绑的绳子，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手，如果害怕被它夹到手，绳子就不要解开，放在盐水里浸泡两小时，都冲洗几遍
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里放入水，加生姜片和料酒去腥
-
步骤5/7
点击查看大图
放入蒸笼（屉子），把螃蟹放在屉子上
-
步骤6/7
点击查看大图
开火蒸螃蟹，中火烧开蒸15～20分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.螃蟹属于凉性食物，性味咸寒，吃螃蟹时还要配上姜末和蒜末
2.四个部位一定要清除，清除蟹胃，清除蟹肠 ，要清除俗称“六角板”的蟹心;要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-01
教大家做清蒸螃蟹的其他做法
教大家做清蒸螃蟹的相关分类
教大家做清蒸螃蟹的相关推荐
-
#“酒”是要开心# 姜葱酒蒸螃蟹
187280人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#清蒸大螃蟹
131718人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蒜蓉蒸螃蟹
152296人看过 -
清蒸螃蟹
268548人看过 -
蒸螃蟹
176924人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73486022人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6031396人看过 -
超美味的油焖大虾
21683789人看过 -
【香辣螃蟹】～鲜香辣
8027121人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2962091人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16548912人看过 -
红烧排骨
29960979人看过
