心型小蛋糕
一团面糊经过不同的模具可以做出不同形状的小蛋糕,让孩子更加喜欢,这款心型蛋糕真是秘光的,爱吃的不要的不要的
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步骤1/19
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首先材料备齐好,所有用到的模具和工具都要无水无油
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步骤2/19
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将鸡蛋分离分别放入打蛋盆和容器里
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步骤3/19
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用电动打蛋器打发蛋清,滴入白醋或者柠檬汁消除蛋腥,糖分3次加入,开2挡打发,打发至粗泡,放入三分之一糖继续打发打发至浓稠,粗泡消失再放入一半的糖继续打发
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步骤4/19
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出现有明显纹路,提起打蛋器头成大弯钩加入剩下的糖继续打
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步骤5/19
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这时最好开低速打,不断观察,提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡,即打发好了
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步骤6/19
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倒入蛋黄
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步骤7/19
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用打蛋器打匀
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步骤8/19
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筛入面粉,
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步骤9/19
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用刮刀翻拌均匀,这时预热烤箱150度5分钟(烤箱温度仅供参考)
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步骤10/19
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最后把玉米油慢慢倒入面糊里,翻拌均匀
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步骤11/19
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混合好后的面糊
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步骤12/19
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取3分这一原味糊装入裱花袋里备用
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步骤13/19
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剩下的蛋糊里倒入红典粉
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步骤14/19
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用刮刀翻拌均匀
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步骤15/19
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也装入裱花袋里
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步骤16/19
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首先将原味糊挤入模具低部
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步骤17/19
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然后挤入红曲粉糊,上面再挤上原味糊,轻震两下震出汽泡
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步骤18/19
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放入烤箱150度30分钟,烤好取出晾凉即可,很容易脱模
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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