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螺蛳粉火锅｜真香料理

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菜菜美食日记

之前去南宁探店时，有不少小可爱为螺蛳鸭脚煲实名打call，说它是柳州地位仅次于螺狮粉的特色美食。我觉得，螺蛳和鸭掌煲成的香浓一锅，用来当锅底，就正正好。喜欢螺蛳粉的你们，一定要试试哦！鸭脚煲+螺蛳粉的合体版，怎一个爽字了得！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【螺蛳鸭脚煲】
、
田螺 500g
、
鸭脚 400g
、
猪脚 200g
、
鹌鹑蛋 30个
、
酸笋 150g
、
姜 3片
、
蒜片 3瓣
、
葱段 1根
、
干辣椒 5个
、
桂皮 2片
、
香叶 2片
、
草果 1个
、
花椒 1小勺
、
八角 2个
、
蚝油 2大勺
、
老抽 1大勺
、
辣椒面 1大勺
、
糖 1大勺
、
盐 1大勺
、
食用油
、
【螺蛳粉火锅】
、
干米粉 100g
、
豆皮 30g
、
花生 50g
、
酸豆角 30g
、
酸笋 30g
、
黄花菜 50g
、
木耳 50g
、
上海青
、
芽菜
、
豆泡
、
油泼辣子 1-2大勺
烹饪步骤
小贴士

田螺剪掉螺尖，食用时更容易吸出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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