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快手白切鸡

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白切鸡是比较出彩的一道凉菜，今天用鸡腿代替整鸡，用简单的操作方法，制作出适合家庭烹饪的快手做法。

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12克
33克
8克

253
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

香菜碎少量

、

大蒜碎少量

、

小米椒碎少量

、

小葱碎少量

、

白糖半勺

、

蒸鱼豉油一勺

、

耗油一勺

、

香油两滴

、

鸡精少量

、

黑胡椒少量

、

料酒少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨，用料酒、盐、黑胡椒腌制半小时。
步骤2/5 点击查看大图
腌好的鸡腿肉用锡纸卷成卷，放入沸水里煮15至20分钟左右。
步骤3/5 点击查看大图
煮熟的鸡腿卷迅速放入冷水中，并放入冰箱冷藏一小时。
步骤4/5 点击查看大图
混合调味料：香菜碎、大蒜碎、小葱碎、小米椒碎、白糖、蒸鱼豉油、耗油、香油、鸡精混合并搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
冷藏过的鸡腿卷撕去锡纸，鸡腿卷切成片，摆盘，浇上调味汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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