国庆节又要大鱼大肉天天吃了,你应该做一份爽口小菜儿:腌辣椒
每次过节吃腻了大鱼大肉的我都想喝几天白粥就爽口的小菜儿,这个腌辣椒就正合适,简单好做又好吃。
23克
27克
85克
580
千卡
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步骤1/10
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铁锅中放入油,比平时炒菜多一些,油温热时加入所有香料炒出香味儿,然后加入洋葱炒至微黄时,再加入小葱继续翻炒,保持小火,不要糊了
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步骤2/10
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一直到小葱也成金黄色,全部捞出不要,锅里只剩下炸好的葱油
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步骤3/10
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生姜和大蒜提前用料理机打碎,然后倒入葱油里
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步骤4/10
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不停翻炒至金黄色
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步骤5/10
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然后加入生抽,老抽,小心不要烫到,一直小火再熬煮3分钟左右,然后彻底晾凉
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步骤6/10
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洗干净控干水分的尖椒切成辣椒圈,然后把辣椒圈放入密封罐里,一层辣椒,撒一层盐,盐要少一点儿,要不然加了料汁以后会太咸
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步骤7/10
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最后一层再加一勺白糖
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步骤8/10
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料汁凉透以后倒入辣椒里,现在天气热,要密封冷藏保存,三天以后就可以吃了
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步骤9/10
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看看,是不是很诱人啊,腌制期间可以用干净无水的筷子进行翻拌,让辣椒腌透腌匀入味儿。
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最后一步
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这是腌了5天的辣椒,已经非常入味儿了。可以佐粥,拌凉菜,拌面条儿,或者用热馒头热饼夹辣椒,不要太美味哦!
现在天气比较热,要密封冷藏保存,每次用干净无水的筷子或者勺子挖一些出来吃,其他的继续密封冷藏保存,可以放一个月。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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