宝宝老人都能吃，花环蒸蛋糕，减糖版本，清淡绵软，蒸的不上火

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中国建国70周年，母亲大人70大寿，蛋糕必须有，对于上有老下有小的中流砥柱们来说，选一款好的蛋糕大概是很头疼的了，羽翙来推荐一款非常适合老人和孩子食用的蛋糕吧。相比穿传统的蛋糕，采用了蒸的方式，减少糖的使用，口感上更加清爽湿润，绵软不上火，很适合家里小盆友和老盆友哦步骤说起来也是灰常简单了，一起来看看吧模具是4寸的哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 10克

、

黄油 10克

、

牛奶 20克

、

柠檬汁适量

、

红布林 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材准备
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分离蛋清蛋黄
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蛋黄加入牛奶，融化的黄油，5克白砂糖混合均匀
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混合后的样子，开始筛面粉了才想起来
步骤5/18 点击查看大图
过筛的面粉加入混合好的面糊中
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混合均匀备用
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蛋清加入几滴柠檬汁，打蛋器打发至有大的鱼眼泡
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加入1/3白砂糖后打发至泡沫细致
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再加1/3白砂糖打发至有明显纹路
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加入最后的白砂糖，打发至湿性打发，提起有小弯钩
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取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，使用翻拌法注意避免消泡
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混合好的面糊倒回打发蛋白中
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翻拌法混合均匀
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倒入模具
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盖上保鲜膜，用牙签扎十来个孔
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轻轻震几下后放入已经加热足够蒸汽的锅中蒸20分钟左右
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出锅后稍加装饰即可，我用了红布林切片
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也可以淋上酸奶或者果酱哟～

小贴士

1⃣️黄油是来自新西兰的进口黄油品牌安佳，它一向是羽翙挚爱，也是国内众多乳品大牌之一，源自新西兰的天然牛奶，奶香浓郁醇厚，能给食物馥郁乳脂风味 5⃣️一些宝宝会问了，你这菜谱一个个一会儿要蒸，一会儿要烤，家里得多大才放得下这么多家伙事儿？️嘻嘻其实我家并不大哟，所以被各种东西塞满了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)特别想要一个松下蒸烤箱，它具有立体循环风烤和水蒸，一个机器8种功能，而且可同时进行多人烹调节省时间，采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养，一机八用，8项合一，烹饪随心所欲，越说越爱，想要(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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