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在家卤香干的做法

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在家卤香干

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儿子爱吃豆腐干，外面买的大多数是用色素卤的，心血来潮自己在家做

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1小时以上 | 切墩(初级)

老豆腐 3千克

、

水适量

、

凉白开 500毫升

、

老抽 250毫升

、

味极鲜 5毫升

、

耗油 5毫升

、

胡椒粉 3克

、

十三香 3克

、

八角 5颗

、

桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
老豆腐两块
步骤2/8 点击查看大图
切成均匀大小的豆腐片，大概8mm最个屁
步骤3/8 点击查看大图
将所有作料加水放入锅中
步骤4/8 点击查看大图
将豆腐片放入锅中，大火烧开
步骤5/8 点击查看大图
高估了锅的容量，中途换了锅
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开立马转小火煮一小时，
步骤7/8 点击查看大图
把煮好的豆腐干放入事先准备好的凉白开洗个澡过凉水
最后一步点击查看大图
捞出装盘，直接就可以吃啦

小贴士

1，老豆腐，嫩的豆腐 2，大火烧开立马转小火 3卤好以后过凉水可以让豆腐干定型，洗去多余的酱料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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