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自制豆腐脑

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自制豆腐脑，做法简单，嫩滑好吃。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄豆 150克
、
水 1200克
、
内酯 3克
、
内酯溶解用水 30克
、
配料
、
虾皮 3克
、
榨菜 半包
、
紫菜 5克
、
葱花 5克
、
酱油 10克
、
香油 5克
、
辣椒油 5克
烹饪步骤
小贴士

1、豆浆不能用破壁机，无渣豆腐脑会失败 2、如果用普通豆浆机，出浆率如果较低，可能会不成形，需要增加黄豆数量 3、如果豆腐脑过老或有酸味，就是内酯多了，可以减少内酯数量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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