棒棒糖馒头
把最简单的馒头变换了花样,怎能不可爱呢
5克
39克
249克
1093
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
紫薯和南瓜蒸熟,至筷子可以轻松通过
-
步骤2/12
点击查看大图
天气转凉,酵母先用水化开,记录使用水量,等下面团中加的水要减去相应量
-
步骤3/12
点击查看大图
白色面团:100克面粉+50克水+8克糖+1克酵母
-
步骤4/12
点击查看大图
紫色面团:100克面粉+50克紫薯泥+50克水+8克糖+1克酵母
-
步骤5/12
点击查看大图
100克面粉+50克南瓜泥+10水+8克糖+1克酵母,南瓜泥含水量不同,加水量自行调整
-
步骤6/12
点击查看大图
三色面团分别揉好,发酵至2倍大,中间呈蜂窝状
-
步骤7/12
点击查看大图
再次揉几下排气
-
步骤8/12
点击查看大图
取30克一个小面团搓成长条,此配方大概可以搓16-18根
-
步骤9/12
点击查看大图
取2根扭成麻花状
-
步骤10/12
点击查看大图
从中间往外平着卷起,不要卷太紧,留一定发酵空间,放入蒸笼二发,冬天可以放在温水锅上面
-
步骤11/12
点击查看大图
水烧开大火蒸10分钟,关火焖5分钟
-
最后一步
点击查看大图
松软的棒棒糖馒头,太可爱了
1、馒头面团比例一般是中粉500:水250:酵母3-5
2、夏天酵母3克,冬天酵母5克,夏天可以直接加入面粉,春秋天用凉水化开,冬天用温水化开
3、水量根据面团吸水性灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
水煮肉片
319754人看过 -
草莓奶冻,粉粉嫩嫩,Q弹爽滑,一口一个
11715人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32145635人看过 -
#女神野餐记#巧克力红茶
131031人看过 -
番茄罗勒酱&青酱
83998人看过 -
舒芙蕾松饼
296795人看过 -
三色堇鸡蛋果冻布丁
209478人看过 -
香辣芥菜丝
80310人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗:家庭版红烧鲍鱼
6598962人看过 -
梨汁棒棒糖
5352196人看过 -
日食记 | 爆浆柿子大福
345649人看过 -
日食记 | 全鸡宴
58999人看过