梅渍番茄
周末带娃遛弯，去了一家新疆菜馆，家属点了份梅渍小番茄，然后说太好吃了，我尝了下，酸酸甜甜经过冰镇以后确实很不错，那就回家搞起吧，材料简单，制作过程也简单，无论是作为冷菜还是小甜点都是很不错的选择。
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步骤1/7
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小番茄洗干净，去蒂。
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步骤2/7
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倒入开水30秒左右，然后倒掉在放入冷水。
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步骤3/7
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小番茄的皮会自然裂开，很好剥。
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步骤4/7
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剥好的小番茄。
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步骤5/7
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水中放入话梅和冰糖，大火煮开，转小火半小时，放凉备用。
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步骤6/7
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倒入剥好的番茄中，滴入几滴柠檬汁，冷藏两小时以上。
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最后一步
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成品。
小番茄开水烫一下就很好剥皮，不用煮，因为时间长了，番茄会酥掉，口感就不好了。
有薄荷叶的也可以适当添加一点，既能点缀，也能增加一丝清凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-27
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