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柚皮糖

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柚皮入菜需要技艺,而最家常的柚子皮做法方法是柚子皮糖,就算不是老师傅,也能轻松享受这一份甜蜜。柚子皮糖在秋天吃最合适,润秋燥,有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。做好的柚子皮糖,甜中带着柚子皮特有的清香,一点点的酸味,作为小零嘴最合适不过。 (食谱by@Eva小佳)
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2克
8克
393克


420
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、选柚子时要选柚皮新鲜完整的,柚子皮的外面有一层蜡,一定要用盐搓洗干净。 2、用盐水浸泡能去除柚子皮的苦涩味,每次浸泡过后都要把柚子皮的水分捏干再重新换水。 3、在熬糖水时,一定要等冰糖完全溶于水中才能放柚子皮,不然放了柚子皮,冰糖就不会化了。 4、炒的全程都要用小火不断翻炒,以免底下的糊了。 5、柚子皮糖炒好后,是透明或半透明状的,上面挂着很多糖霜;炒好后要放凉后再装瓶,如果炒好后就直接密封保存的话,糖就是是软的,糖放凉密封保存(可室温晾一天再装),柚子皮糖就是酥脆的。柚子皮糖有止咳化痰暖胃健脾的功效,当作零食非常不错!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-27

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