香菇黄豆腐竹烧排骨
秋风起,可以贴秋膘啦!好吃的排骨做起来!这道菜品的制作和用料都很简单,整个过程没有用到一滴油,非常健康,营养丰富味道好,赞一个
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步骤1/29
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/29
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黄豆提前泡发(至少泡发12小时,我是晚上临睡前泡上的,第二天下午开始烹饪的,期间可以换一次水)
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步骤3/29
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干香菇提前泡发(至少两小时)
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腐竹提前浸泡(至少两小时)
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排骨洗净
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步骤6/29
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锅内煮适量清水
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步骤7/29
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生姜洗净之后切成片,干红辣椒冲洗一下
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步骤8/29
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水开后放入一半的姜片并且加适量料酒
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下排骨
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中大火煮10分钟
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步骤11/29
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泡发好之后的香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分
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步骤12/29
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泡发好之后的黄豆洗净
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泡发好之后的腐竹轻轻挤干水分,剪成合适的段
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步骤14/29
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捞出煮好的排骨,用流动水冲洗干净表面的浮沫
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步骤15/29
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控干水分之后放入高压锅
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步骤16/29
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加入黄豆香菇腐竹
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步骤17/29
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加入剩余的生姜片和干红辣椒
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步骤18/29
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加一小碗清水
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步骤19/29
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加适量生抽
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步骤20/29
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加适量料酒
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加一勺冰糖
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加少许十三香
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搅拌均匀
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步骤24/29
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盖上高压锅锅盖,大火开煮
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步骤25/29
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待高压锅气阀上升,转小火煮25-30分钟
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步骤26/29
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时间到,搅拌均匀,即可
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步骤27/29
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装盘
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步骤28/29
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好吃看得见
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最后一步
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成品图
① 干香菇泡发好之后如果觉得太大可以对半切开!
② 水不要放太多,一小碗就够了!
③ 最好用生抽,不要用酱油,否则会过咸!
④ 不喜欢十三香也可不放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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