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黄油焗蚬子

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对于喜欢贝壳类的吃货来说,青蛤、贻贝、蚬子都是非常好的选择,今天我们先从蚬子开始吧。黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。蚬子有很多种做法,清炒、白灼以及非常有名的丹东烤蚬子,其中以丹东烤蚬子最为上品,蚬子用炭火烤,开口后直接使用,本身的汁水一点不会流失,着实味美。但由于家庭操作炭火并不是很方便,又垂涎于蚬子的鲜美味道,多数选择的更多是白灼和清炒。
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37克
38克
19克


551
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖~
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

买回来的蚬子通常都会吐沙很干净的,如果不放心,清水里滴几滴香油,浸泡一两个小时,蚬子就会吐干净沙子了。 摆盘时候注意蚬子壳从烤箱里出来是很烫手的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-26

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