香菇栗子扇骨汤
在这道汤里,扇骨铺底味、香菇出鲜味、板栗提香味,各司其职,一点也不累赘。 不过小主还再加了点山药,除了丰富口感外,还能提供一缕白色,不会显得太单调~
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步骤1/8
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香菇洗净,提前泡水半个小时以上备用。*用温水泡可以缩短时间
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步骤2/8
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板栗用开水烫一下,放至不烫手后剥去外膜。*可以买那些预先剥好皮的
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步骤3/8
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山药削皮洗净,斜切块备用
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步骤4/8
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扇骨洗净放入冷水锅中,开大火煮开后捞出,洗去浮末备用
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步骤5/8
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另起一锅,放适量水煮开后,把焯好水的扇骨、板栗、香菇和泡发香菇的水一起倒入,煮开后转小火煮40分钟
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步骤6/8
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把山药放入汤里,加盖继续煮20分钟
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步骤7/8
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撒上适量的盐和香菜,搅匀即可
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最后一步
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噔噔!清甜可口的香菇板栗汤就完成啦~
1.猪扇骨煮出来的汤比较清,也可以换成鸡肉或鸭肉,但需要去皮,不然会很油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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