照烧鸡腿饭【一人食优选】
⚫︎ 一份好吃的照烧鸡腿饭是需要鸡肉鲜嫩松软,肉汁饱满~鸡皮煎不破皮而且还能挂着酱汁有光泽度。 ⚫︎搭配米饭浇汁拌一拌,真的推荐你们要试一试了,一个人吃饭也不要将就!
35克
56克
73克
696
千卡
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步骤1/12
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鸡腿提前冷水浸泡半小时泡出血水洗净
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步骤2/12
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去骨,用牙签在肉上单独戳洞容易入味
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步骤3/12
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放入碗中腌制 盐、胡椒粉用小勺
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步骤4/12
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料酒、油用汤勺,腌制半小时
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步骤5/12
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配方中的照烧汁调配好备用,照烧汁的量都用汤勺
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步骤6/12
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配菜过水焯熟
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步骤7/12
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锅中刷一层油,小火先煎鸡皮那面再煎肉面。中途单独翻几次防止煎过头破皮。
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步骤8/12
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两面煎制金黄后加入照烧汁,慢炖一会儿
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步骤9/12
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汤汁会越来越粘稠,勤翻几次面
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步骤10/12
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煮到汤汁浓稠后就不要把鸡皮面朝下了,防止破皮或者糊了,收汁煮熟即可
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步骤11/12
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煮好后取出适当空汤汁,切条
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最后一步
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依次把食材摆在米饭碗中,最后往鸡肉上浇一层汁~撒芝麻就OK啦 超级简单又好吃
⚫︎煎鸡肉一定用小火慢煎,鸡皮面先煎!中途翻几次面至熟
⚫︎配菜焯熟要注意顺序,不要一股脑都放进去,先煮玉米、青豆、胡萝卜最后放西蓝花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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