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辣香四溢的辣炒螺蛳的做法

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辣香四溢的辣炒螺蛳

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螺蛳素来就有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的维生素，和人体必需的氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪等。夜市从不缺乏螺蛳的身影，我家中也是如此。炒好的螺蛳与各种酱料的完美结合，盛盘时热气腾腾香气四溢！麻和辣不停刺激着味蕾！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

螺蛳 500克

、

辣椒 3根

、

豆瓣酱 3勺

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

花椒 10粒

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螺蛳要经过无数次的搓洗，保证每一颗螺干净、无沙。
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油下姜蒜末、豆瓣酱炒香。
步骤3/9 点击查看大图
倒入控好水的螺蛳，快速翻炒开来。
步骤4/9 点击查看大图
加入适量的料酒去腥。加点生抽调味。
步骤5/9 点击查看大图
再加适量的清水，开大火炖一会。
步骤6/9 点击查看大图
待螺蛳熟时加入辣椒圈。
步骤7/9 点击查看大图
快速翻炒均匀即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
这样一盘炒螺蛳味道够浓，辣得够味。
最后一步点击查看大图
夹一个螺蛳放在嘴边轻轻一吸，汤汁随即吸入口腔，刹时嘴里辣香涌起！再配上啤酒都是妥妥的满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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