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入秋后不可错过的老广靚汤～麦冬雪梨润燥汤的做法

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入秋后不可错过的老广靚汤～麦冬雪梨润燥汤

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广东人爱喝汤，爱煲汤，随着季节的变化煲汤的材料也跟着变化，不同的搭配煲来的汤功效也有所不同。今天跟大家分享的是一道非常适合秋季喝的老火汤，也非常适合一家老少。里面的材料虽然用了中药材麦冬，但是有了雪梨的加入，煲出来的汤汁清甜，非常好喝。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨头 450克

、

麦冬 20克

、

干百合 25克

、

干无花果 25克

、

雪梨 1个

、

蜜枣 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
对于麦冬有些伙伴可能挺陌生的，所以晒个图让大家认识下，麦冬属于中药材，一般的药店都有售卖。它的第一个作用就是清肺润燥，另外麦冬还可以清心除烦，用来泡水或者煲汤都可以。
步骤2/10 点击查看大图
麦冬，百合，无花果用清水浸泡10分钟。
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猪骨头用温水冲洗干净。
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冷水下锅，烧开，煮去血水，锅中表面会有一层浮沫。
步骤5/10 点击查看大图
捞起后再用清水冲去浮沫。
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雪梨去皮去芯切成小块。
步骤7/10 点击查看大图
把除盐之外，蜜枣清洗干净和其他材料倒入砂锅中。
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量清水。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开，转小火煲一个半小时。
最后一步点击查看大图
关火前加盐调味即可。

小贴士

煲汤最好用砂锅，煲出来的汤味道更好。另外水要一次加足，中途尽量不要加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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