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秋天我家海鲜就吃它，做法简单，鲜得掉眉毛的做法

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秋天我家海鲜就吃它，做法简单，鲜得掉眉毛

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美好的秋季，秋高气爽吃海鲜最合适不过。蛤蜊，肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。今天要说的这道蒜蓉粉丝蒸蛤蜊，是地道的粤式经典海鲜蒸菜，也是我最爱的健康清蒸烹饪方法，完整地保留了蛤蜊的原汁原味，底下配上粉丝吸收了蛤蜊的浓汁和蒜味，寡淡的粉丝都恍如重生般地获取新口味。这道即营养又简单美味的菜肴一上桌，家人肯定都赞不绝口，小伙伴们，你们还犹豫什么？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 400克

、

粉丝 2捆

、

姜蒜适量

、

油半汤匙

、

生抽半汤匙

、

蚝油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛤蜊 400克、粉丝 2捆、蒜 5瓣、香葱适量、油半茶匙、生抽半汤匙、蚝油 2汤匙
步骤2/7 点击查看大图
把蛤蜊用淡盐水浸泡2个小时以上，我买蛤蜊的时候老板说不用养了，直接就可以煮着吃，可是我浸泡的时候蛤蜊还是吐出了很多污泥，所以一定要浸泡；
步骤3/7 点击查看大图
把粉丝放入碗内，倒入没过粉丝的温水，把粉丝泡软；
步骤4/7 点击查看大图
剥蒜头，刮姜皮，拍拍拍，剁剁剁，弄成茸茸的样子，然后放入少许油和生抽搅拌均匀，做好最基本的调味料；
步骤5/7 点击查看大图
把浸泡好的粉丝捞起沥干水，翻入蚝油搅拌均匀，然后把粉丝放入臻米升降火锅的蒸烤蒸蓝里；
步骤6/7 点击查看大图
把浸泡好的蛤蜊冲洗一遍，然后放在粉丝上面，锅内放入水，把蒸蓝放进锅内，启动蒸煮功能，蒸15分钟，直到蛤蜊全部开口；
最后一步点击查看大图
把蒜蓉和葱花放在开口的蛤蜊上面，然后盖上盖子继续蒸1分钟，鲜美的蛤蜊蒸粉丝就做好了；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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