圆葱炒鸡蛋
这是道超级快手菜,不用准备葱姜蒜,食材简单调料简单,还挺下饭!
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步骤1/5
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圆葱切条,切块也行,切的开心就好,鸡蛋打散,一般如果圆葱小用一个,圆葱大的话用半个或者半个多点,随意随意,如果超级喜欢吃圆葱放俩也行,我们家都爱吃鸡蛋,所以比例上鸡蛋多点。
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步骤2/5
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起锅烧油,油可以稍微稍微多一点点,油热了再下鸡蛋液这样比较容易成型,扒拉扒拉看下一步。
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步骤3/5
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中间给我们弄个小地盘,把圆葱到进去,用锅铲在这个范围扒拉扒拉圆葱,这就是为啥上一步我说油要稍微微多一点点,就是给圆葱留的,感觉有点像炝锅,我这纯粹是懒人做法,有的人会把鸡蛋倒出来再重新起锅烧油下圆葱,家常菜嘛怎么方便怎么来,能一步搞定就不用两步,废话不多说,扒拉几下之后把圆葱鸡蛋混合起来扒拉,就是传说中的炒,炒个十个八个回合就可以下一步了。
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步骤4/5
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该倒酱油啦!倒完继续扒拉,扒拉个十个八个回合如果发现有点干就放一点点水,扒拉扒拉放点盐再巴拉巴拉就可以出勺了。如果喜欢吃那种水水软软的感觉的就比刚才放水多一点,然后最后水淀粉勾个芡,我一般就正常炒不勾芡,感觉食堂和盒饭比较喜欢做那种水水软软勾芡的,喜欢吃哪种就做哪种,就差在加水的量和勾芡上。
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最后一步
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出勺摆盘,还是把盘子边缘擦一擦找个光线好的地方拍照,也可以不拍直接吃。
圆葱已经是很好的调味料了,所以不用加太多复杂的调料,简简单单就很美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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