咖喱土豆肉片
咖喱是好多人无法拒绝的美味,因为咖喱可以炖一切!但是,很多时候想吃咖喱,嫌炖煮费时又麻烦。来吧!大猫Mi教你一道快手咖喱菜——咖喱土豆肉片!用超快的速度做出美味的咖喱!!
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步骤1/23
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先来处理辅料。土豆切成约一毫米厚,两指宽的薄片
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步骤2/23
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洋葱切两指宽的片
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步骤3/23
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青椒切两指宽的片
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红椒切两指宽的片
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大蒜切大粒
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步骤6/23
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生姜切片
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小葱切葱花
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最后处理五花肉。切两毫米厚,一指宽的片。
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步骤9/23
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锅中加入10克油,大火加热
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步骤10/23
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加入五花肉,煎出油,至两面微焦
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步骤11/23
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煎好后捞出备用
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步骤12/23
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锅中加入大蒜和生姜爆香,持续大火
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然后加入洋葱,爆香
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加入土豆。翻炒约3分钟至断生。持续大火
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步骤15/23
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加入之前煎好的五花肉,翻炒约三分钟。
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步骤16/23
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加入咖喱粉,迅速翻炒。炒匀
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步骤17/23
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加入生抽,稍微翻炒一下
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步骤18/23
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加入耗油,炒匀。
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步骤19/23
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加入白糖。继续翻炒
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步骤20/23
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加入酱油,炒匀
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步骤21/23
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加入青红椒,翻炒约2分钟
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步骤22/23
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最后关火,撒上葱花。炒匀
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最后一步
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出锅装盘!咖喱土豆肉片就做好啦!
1、食材尽量保持大小一致,保证受热均匀
2、土豆不易熟,所以尽量切薄片
3、咖喱粉很容易焦,所以加入之后应迅速翻炒均匀
4、最后关火加入葱花,利用余温即可炒出葱香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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