蝶豆花吐司
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步骤1/15
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液体材料先放入厨师机盆里鸡蛋、蝶豆花水、细砂糖
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步骤2/15
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继续加入粉类材料,高筋面粉、奶粉,启动厨师机搅拌光滑的面团
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步骤3/15
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加入盐和黄油继续搅拌混合
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步骤4/15
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面团揉好,可以摊出薄薄的手套膜
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步骤5/15
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揉圆放入烤盘中盖上保鲜膜,温度28度进行第一次发酵
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步骤6/15
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面团发酵了60分钟后,手沾点面粉在面团中间戳一个洞不回缩就发酵好了
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步骤7/15
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把面团排气,分成3份,每一份164克揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤8/15
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拿出一个面团擀长,从上往下卷起来
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步骤9/15
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继续醒发15分钟
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步骤10/15
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同样把面团擀长卷起来
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步骤11/15
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把面团全部排放在土司模具中进行二次发酵
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步骤12/15
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二发发酵了60分钟,8、9分左右
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步骤13/15
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预热烤箱,170度烤40分钟
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步骤14/15
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出炉的面包倒出放烤网放凉
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最后一步
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切片完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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