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名古屋鸡翅｜咸甜诱人

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菜菜美食日记
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【腌料】
、
鸡全翅/鸡翅中 8个/12个
、
盐 1小勺
、
白胡椒粉 1/2小勺
、
蒜泥 1小勺
、
马铃薯淀粉 3大勺
、
【蘸汁】
、
蒜泥 1大勺
、
砂糖 1大勺
、
薄口酱油/日式酱油 3大勺
、
味淋 3大勺
、
清酒 2大勺
、
【蘸粉】
、
白芝麻 1大勺
、
白胡椒粉 少许
、
七味粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、处理好的鸡翅也可冰箱冷藏腌渍，隔夜风味更佳； 2、名古屋鸡翅的传统做法，是用干炸法，用干炸法来炸鸡翅，外皮酥脆，水分少，鸡皮吃起来会很干爽。我今天做的少油版，用煎炸代替宽油炸，吃起来也不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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