懒人版肉沫茄子
茄子营养丰富，清热解火抗衰老，而且口感丰富，秋天正是吃茄子的好时节。 我们今天做一个简易版的肉沫茄子，口感好吃做法简单，做起来吧～
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步骤1/7
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准备一块五花肉切成肉沫，五花肉肥瘦1：3
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步骤2/7
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大蒜切成蒜沫备用
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步骤3/7
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茄子切成滚刀块备用
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步骤4/7
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锅底烧干把肉沫放进去，肉沫煎至出油放蒜沫，等蒜香味出来放茄子
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步骤5/7
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茄子下锅煸炒几下放酱油和盐，锅里如果太干可以少放一点点水，盖上锅盖煸炒2分钟，注意不要糊锅
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步骤6/7
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炒至茄子皮皱肉软，放鸡精提鲜，茄子味道鲜美肉沫酥香，配着米饭或者粥都特别下饭。
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最后一步
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出锅
煎肉沫前不用放油，肉沫也不要切太多适量即可，一定要煎得油都出来才能达到酥香有嚼劲的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-25
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