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三色纸杯蛋糕的做法

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三色纸杯蛋糕

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蛋糕原味太单一了，来点色彩，多种口味一起品尝！配上一杯果汁！秋天时分就这样吃最适合！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4只

、

低筋面粉 80g

、

玉米油 40g

、

清水 60g

、

糖 65g

、

红曲粉 1g

、

可可粉 1g

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油和清水搅拌乳化不见浮油
步骤2/13 点击查看大图
把低粉过筛一遍加入搅拌
步骤3/13 点击查看大图
加入4个蛋黄把面糊搅拌均匀不见颗粒
步骤4/13 点击查看大图
平均分成3份，一份加入可可粉、一份加入红曲粉搅拌好
步骤5/13 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
步骤6/13 点击查看大图
把蛋白也分成3份加入3份面糊中翻拌手法搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
装入裱花袋
步骤8/13 点击查看大图
准备好纸杯，先挤入原味面糊
步骤9/13 点击查看大图
然后加入红色面糊
步骤10/13 点击查看大图
最后加入可可面糊
步骤11/13 点击查看大图
提前预热烤箱，底层125度烤60分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉
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切开组织完美3色结合，一次过可以吃3种口味哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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