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中式菜谱｜酸菜秋葵，时令开胃菜

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谱食物语

一道非常入味、鲜美的素食菜谱，酸菜炒秋葵。 秋葵正当季，因为它的长相，很多人认为它是辣椒，以”洋辣椒“得名。它的营养成分全，补铁，补钙，特别是钙的吸收率很高。 有人喜欢秋葵粘粘的口感，有人喜欢秋葵脆脆的口感干。 喜欢脆脆的朋友，可以利用锅热快速翻炒，不用放水。 喜欢脆脆口感的朋友，可以沸水处理再快速炒制。 加入酸菜的秋葵，增添了酸、鲜的特殊滋味，不用加盐，一盘盎然绿绿的时蔬，让这收获的季节多了一份绿意！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
秋葵 120克
、
酸菜 2根
、
大蒜 2瓣
、
红辣椒 3根
、
葱 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 如果喜欢秋葵不粘粘的，可以切块后直接炒，不用沸水。 2. 注意火候，快速翻炒后，立刻出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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