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中式菜谱｜酸菜秋葵，时令开胃菜的做法

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中式菜谱｜酸菜秋葵，时令开胃菜

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一道非常入味、鲜美的素食菜谱，酸菜炒秋葵。秋葵正当季，因为它的长相，很多人认为它是辣椒，以”洋辣椒“得名。它的营养成分全，补铁，补钙，特别是钙的吸收率很高。有人喜欢秋葵粘粘的口感，有人喜欢秋葵脆脆的口感干。喜欢脆脆的朋友，可以利用锅热快速翻炒，不用放水。喜欢脆脆口感的朋友，可以沸水处理再快速炒制。加入酸菜的秋葵，增添了酸、鲜的特殊滋味，不用加盐，一盘盎然绿绿的时蔬，让这收获的季节多了一份绿意！

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20克
4克
14克

237
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 120克

、

酸菜 2根

、

大蒜 2瓣

、

红辣椒 3根

、

葱适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料。所有的菜切丁。
步骤2/6 点击查看大图
秋葵热水下锅，沸水1分钟。
步骤3/6 点击查看大图
热花生油，炒蒜丁和辣椒丁。
步骤4/6 点击查看大图
加入酸菜丁，炒制。
步骤5/6 点击查看大图
加入沸水的秋葵丁。
最后一步点击查看大图
出锅食用。

小贴士

1. 如果喜欢秋葵不粘粘的，可以切块后直接炒，不用沸水。 2. 注意火候，快速翻炒后，立刻出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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