青椒排骨
从几年前刚开始学做饭的时候就开始做这道菜了,几年里断断续续的做饭,不管过了多久手艺还是没有退步,这样炒依旧非常的香~非常简单快手又下饭的排骨~
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步骤1/10
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准备好青椒,红椒,大蒜,生姜,香菜(因为冰箱里有我就顺便洗了点儿,不喜欢吃香菜的朋友可以去掉这个),把他们都洗干净
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步骤2/10
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去家里的小菜地剪几根葱(划重点)
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步骤3/10
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把大蒜拍碎生姜切片,青椒红椒切好,香菜和葱都切好
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步骤4/10
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把切好的排骨洗干净,把水滤干
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步骤5/10
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起锅热油,先下姜蒜炒香,再下青椒红椒(因为我比较喜欢吃炒的很软的辣椒,所以选择在炒排骨前先放辣椒,喜欢吃生一点的辣椒的朋友可以在第7步的时候再放辣椒)
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步骤6/10
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青红椒炒断生以后放入排骨翻炒
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步骤7/10
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开大火翻炒,翻炒过程中加入盐、生抽、耗油、胡椒粉、糖调味(可以选择在这一步骤的时候再放辣椒)
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步骤8/10
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放入香菜翻炒均匀(可以去掉此步骤)
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步骤9/10
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放入老抽调色,关火再放上香葱翻炒两下就大功告成啦
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最后一步
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再倒上一杯橙汁儿美美的晚饭就大功告成啦( ̄▽ ̄)/
因为我用的排骨都是很小块的仔排,所以不用焯水,全程大火炒,中途也不用再加水。
如果大家的排骨比较大块不容易熟的话还是焯水一下吧。
炒排骨的时候最好加一点料酒去腥味儿哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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